Молочное дело - Книги о молочном деле. Все о переработке молока. Сыроделие и маслоделие. Переработка пищевого сырья.

Лаборатории на молокозаводе, чистота, стерильность, заезжает цистерна со свежим молоком с фермы - в мензурку набирают пробу, градусник и т.д. Старичок-водитель смотрел на это действо, не утерпел и говорит: "Та свежее то молоко, свежее! Холоднее! Я в тую цистерну часы упустив, уж так продрог пока намырявся" :)

Молочное дело:

Этот текст только для ознакомления! Скачайте себе полную версию в формате PDF бесплатно! >>>
<<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 >>>2,746

         3,348

         6,084

         3,8

         1,65

         2,781

         3,711

         6,492

         1,80

         2,757

         3,143

         5,900

         3,9

         1,65

         2,710

         3,782

         6,492

         1,80

         2,687

         3,213

         5,900

         4,0

         1,70

         2,635

         3,647

         6,282

         1,85

         2,614

         3,111

         5,725

         4,1

         1,70

         2,572

         3,710

         6,282

         1,85

         2,551

         3,174

         5,725

         4,2

         1,75

         2,504

         3,580

         6,084

         1,90

         2,485

         3,074

         5,561

         4,3

         1,75

         2,447

         3,637

         6.084

         1,90

         2,428

         3,133

         5,561

         4,4

         1,80

         2,385

         3,515

         5,900

         1,95

         2,368

         3,038

         5,406





         Приложение 7



         Примерные нормы расхода обезжиренного молока на выработку

         нежирного творога, кг/т



         Жирность молока до сепарирования, %

         Содержание сухих веществ в обезжиренном молоке, %

         Норма расхода,

         кг/ т

         3,1

         8,68

         8844

         3,2

         8,79

         8381

         3,3

         8,89

         8037

         3,4

         8,93

         7892

         3,5

         8,98

         7719

         3,6

         9,03

         7554

         3,7

         9,07

         7426

         3,8

         9,13

         <<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 >>>