Этот сайт посвящается великому человеку, моему отцу -
Оноприйко Алексею Владимировичу.
Светлая память тебе, Папа!


Лаборатории на молокозаводе, чистота, стерильность, заезжает цистерна со свежим молоком с фермы - в мензурку набирают пробу, градусник и т.д. Старичок-водитель смотрел на это действо, не утерпел и говорит: "Та свежее то молоко, свежее! Холоднее! Я в тую цистерну часы упустив, уж так продрог пока намырявся" :)

Молочное дело:

Этот текст только для ознакомления! Скачайте себе полную версию в формате PDF бесплатно! >>>

<<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 >>>
Сбивание сливок

         -

         -

         0,06

         Анализ и оценка качества:

         молока

         сливок

         масла

        

         0,04

         -

         -

        

         -

         0,04

         -

        

         -

         -

         0,05

         ИТОГО:

         0,15

         0,50

         0,40

        

        

        

         Приложение 14

        

         Ориентировочные нормы расхода пара, воды, холода и электроэнергии

         на 1 т готовой продукции

        

         Наименование продукции

         Суточная производительность, т

         Вода, м3/т

        

         Пар, т

         Холод, т. н. кал.

         Электроэнергия, кВт ч.

         Масло сливочное

         до 2

         35-30

         0,6-0,35

         320

         70

         Масло сливочное

         2-5

         30-25

         0,55-0,4

         320-240

         70

         Сыр голландский

         до 2

         35 -25

         3,4-2,2

         650-500

         115-100

         Сыр голландский

         2-5

         25-20

         2,3-1,4

         500-300

         100-90

         Сыр голландский

         5-10

         25-20

         1,4-0,7

         300-250

         85

         Сыр советский

         до 5

         40-35

         3-1,5

         500-300

         100

         Сыр советский

         5-10

         40-35

         1,5-0,8

         300-250

         100-85

         Сахар молочный

         до 1

         100-90

         40-30

         100

         500

         Сахар молочный

         1-2,5

         100-90

         30-28

         100-70

         500-400

         Молоко сухое обезжиренное

         до 1

         16

         14

         200

         260

         Молоко сухое обезжиренное

        
<<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 >>>




Copyright © 2008-2019 "Defender`s Lab"
Публикование материалов сайта разрешается с указанием ссылки!
ИДБС! Кнопка Бабло! design by "koZяka"
Страница собрана за 0.010 сек.