Лаборатории на молокозаводе, чистота, стерильность, заезжает цистерна со свежим молоком с фермы - в мензурку набирают пробу, градусник и т.д. Старичок-водитель смотрел на это действо, не утерпел и говорит: "Та свежее то молоко, свежее! Холоднее! Я в тую цистерну часы упустив, уж так продрог пока намырявся" :)
Молочное дело:
Основы технологии пива
Авторы: Оноприйко В.А., Оноприйко А.В.
Аннотация:
Основы технологии пива.
Учебное пособие составлено сотрудниками кафедры "Прикладная биотехнология" в соответствии с программой подготовки студентов высших и средних специальных учебных заведений по специальности 27.05.00 - технология бродильных производств и виноделия, применительно к курсам "Введение в специальность" и "История пивоварения" В учебном пособии в систематизированном виде изложены основы выбора, оценки состава и качества и сырья, его подготовки для пивоварения, технология получения солода и сусла, особенности современного промышленного изготовления и оценки качества пива разных видов. Оно может быть полезно широкому кругу читателей для совершенствания технологии получения солода и пива, в том числе в мини-цехах и в домашнем производстве.
Исходный файл поврежден, здесь то, что удалось восстановить.
